切记晚餐营养三要素

有的人到了晚上，忙碌了一天不想再为晚饭操心，劳累了。随便吃点完事。但医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。谨记晚餐营养三要求：

正确补充维生素C

众所周知，维生索c对人体具有重要作用，它的主要来源是水果和蔬菜。但有人认为，平时只要多服用一些维生素c药片，不用吃水果和蔬菜，同样也能达到补充维生素c的效果。现有一些美国专家认为，这种做法并不能使人体有效地利用维生素c，有时还会适得其反。

发展生鲜物流，我们还需要做很多

随着生活水平的不断提高，中国人越来越重视膳食结构的科学性。“补钙”、“补维生素”的重要性几乎连孩子都明白，而此重任正是由水果、蔬菜、蛋奶、肉类等生鲜食品担当的。目前，我国生鲜市场体系已初步建立，供给量稳步增长，基本能够满足社会需求，产品结构也在不断地调整优化。但有调查数据显示，由于流通过程落后，我国每年有30％的果品和40％～50%的蔬菜在到达消费者之前白白损耗，果蔬损耗量高达上亿吨。这些腐烂损耗的果蔬，几乎可以满足两亿人口的基本营养需求。

冬虫夏草的鉴别与食用

冬虫夏草[Cordyceps sinensis（Berk．）Sac．]又名虫草，是麦角菌科虫草属（Cordyceps）的一种药用和食用真菌，它是我国传统的名贵强滋补药，在国际市场上有很高声誉。

饭后保健十不宜

随着科学的进步，经济的发展，“保健”已成为一个热门话题，牵涉范围有心理保健、运动保健、食物保健等等。人们的保健意识在不断增强，但生活中又往往容易步人一些误区，这里所谈的就是提醒大家注意饭后保健的不宜事项。

我国粮食包装现状及发展趋势

目前．我国粮食包装袋主要是编织袋、复合塑料袋，而这些包装袋在粮食流通环境．包括运输、装卸、储存、零售等环节存在诸多的问题需要解决。

吃不对，当然睡不好

睡不好，真痛苦，早上起来还得捧着两只熊猫眼上班。就算化了美丽的妆，还是遮掩不住疲惫的一双眼。如果您是熬夜赶工、熬出黑眼圈也就算了，至少工作绩效满分，老板看了也高兴。如果您是早早上床、却看着床边的闹钟度过漫漫长夜，睡不好的一脸衰相，业绩又一直掉，老板可是会大发脾气呢!

夏季膳食花作陪

盛夏时节暑湿重，暑湿抉热易伤人，而发生湿热病症。所以人们除了要注意膳食清淡外，还要有选择性地摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品．以期达到健脾利冒，恢复脾胃纳运功能的目的。花卉因其天然的芳香化湿作用，很早就被人们“请”到了夏季膳食中来。如：

米曲霉发酵法制作豆豉新工艺

利用米曲霉发酵法生产豆豉，不仅克服了传统方法造成的发酵周期长，质量不稳定等不足，而且突破了季节性限制，减轻了劳动强度，使发酵时间及生产周期大为缩短；用米曲霉制曲，低盐固态发酵法给米曲霉的生产、产酶及酶的作用创造了适宜的条件，使大豆中的蛋白质和淀粉得到了较好的分解，生产的豆豉颗粒松散，清香鲜美，各项理化指标大大提高，值得推广应用。

防乳腺癌保障女人婷美，把握一个“吃”字

近年来乳腺癌已经越来越受到国际社会的广泛关注。全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌，有50万妇女死于乳腺癌。目前我国的乳腺癌发生率呈急剧上升趋势，并且发病年龄日益年轻化。乳腺癌已经成为威胁女性健康的头号杀手，居女性恶性肿瘤死亡率的首位。

水果的贮藏保鲜方法

随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展，一些更新更好的保鲜技术被应用于生产，解决了当前生产上急需解决的主要问题。