1
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乳化剂和亲水胶体在乳制品中的应用 |
陆军
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《辽宁食品与发酵》
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1999 |
1
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2
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时髦的减肥糖果——低脂肪、无糖新原料配方 |
许青
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《辽宁食品与发酵》
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1997 |
0 |
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3
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氧化淀粉的生产与质量控制 |
尹才瑞
王晓光
俞炜
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《辽宁食品与发酵》
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1996 |
0 |
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4
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应用国产真菌淀粉酶代替进口酶酿制干啤酒 |
张世千
张云英
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《辽宁食品与发酵》
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1993 |
1
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5
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石墨炉原子吸收法测定食品中微量锰 |
王桂珍
冯树仙
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《辽宁食品与发酵》
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1991 |
0 |
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6
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己酸菌细胞固定化技术在浓香型白酒生产中的应用 |
张捷
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《辽宁食品与发酵》
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1999 |
2
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7
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啤酒厂发酵罐冷却系统的节能——啤酒厂节能技术之二 |
林兴华
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《辽宁食品与发酵》
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1998 |
0 |
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8
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采用生物工程提取β:胡萝卜素生产营养酒 |
苏廷仁
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《辽宁食品与发酵》
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1994 |
0 |
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9
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采用的塔三段式蒸馏提高酒精质量 |
费守杰
鄂文莉
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《辽宁食品与发酵》
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1991 |
0 |
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10
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啤酒厂麦汁煮沸强度测定的研究 |
李桂文
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《辽宁食品与发酵》
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1990 |
0 |
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11
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干红葡萄酒酿造工艺与优良葡萄品种在酿酒中的作用 |
崔玉霞
牟青山
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《辽宁食品与发酵》
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1999 |
0 |
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12
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食品添加剂的分类、用途及发展趋势 |
李艳华
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《辽宁食品与发酵》
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1997 |
0 |
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13
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用啤酒麦糟生产饲料酵母:II.酵母菌的选择和营养 |
孙玉梅
董红英
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《辽宁食品与发酵》
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1995 |
0 |
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14
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采用微孔膜过滤空气对麦汁进行充氧的研究 |
刘书博
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《辽宁食品与发酵》
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1995 |
0 |
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15
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澳大利亚一次快速发酵法主食面包的生产 |
何湘阳
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《辽宁食品与发酵》
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1992 |
0 |
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16
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用气相色谱法测定聚氯乙烯树脂成型品中氯乙烯含量的方法 |
黄玉书
尹学才
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《辽宁食品与发酵》
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1990 |
0 |
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17
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Nisin—优良的天然食品防腐剂 |
宁喜斌
别小妹
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《辽宁食品与发酵》
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1997 |
0 |
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18
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比糖果甜热值低的甜食——清谈的减肥食品促进新碳水化合物的应用 |
许青
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《辽宁食品与发酵》
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1997 |
0 |
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19
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新型甜味剂——四丁醇的性状、制法及用途 |
迟淑一
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《辽宁食品与发酵》
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1996 |
0 |
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20
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醋酸饮料概述 |
赵世匡
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《辽宁食品与发酵》
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1992 |
0 |
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